Дрожжи

Дрожжи

Дрожжи -   это грибы, у которых нет нитевидных гиф, но они имеют овальную или эллиптическую форму, видимую под микроскопом. Некоторые грибы могут принимать как нитчатую, так и дрожжеподобную форму в разных условиях, поэтому эти грибы называются «диморфными». 
Пекари и пивовары используют некоторые виды дрожжей в производстве продуктов питания. Дрожжи присутствуют в ряде популярных продуктов и напитков, от конфет до чайного гриба. Хлеб, кексы, круассаны, печенье и другая выпечка обычно содержат дрожжи. Пекари используют его, чтобы поднять продукты. Дрожжи также могут придать аромат выпечке, в зависимости от типа используемых дрожжей.
Другой вид дрожжей, Candida, естественным образом существует в организме, но известен тем, что вызывает дисбаланс, который приводит к дрожжевой инфекции. Обычно другие микроорганизмы, такие как встречающиеся в природе бактерии, контролируют его.