Синегнойная палочка (Pseudomonas aeruginosa)

Синегнойная палочка (Pseudomonas aeruginosa)

Pseudomonas aeruginosa — вездесущий микроорганизм, способный выживать в различных условиях окружающей среды. Он вызывает заболевания не только у растений и животных, но и у людей, вызывая серьезные инфекции у пациентов с ослабленным иммунитетом.

Порча пищевых продуктов является серьезной глобальной проблемой, особенно в развивающихся странах, из-за нехватки перерабатывающих и холодильных установок.    Pseudomonas портит широкий спектр пищевых продуктов, и мясо не является исключением.   Наиболее патогенная синегнойная палочка относится ко II группе риска и является условно-патогенным микроорганизмом и одной из основных бактерий, вызывающих внутрибольничные инфекции в стационарах, поражающих лиц с ослабленным иммунитетом.
С точки зрения пищевой промышленности Pseudomonas aeruginosa является потенциально патогенным микроорганизмом, который может вызывать алиментарные заболевания, если преобладают условия, благоприятствующие ее размножению. Данных о пищевых отравлениях, вызванных P. aeruginosa, немного, и большинство из них приходится на новорожденных и грудных детей.